日本一ちっぽけなそば処 田毎庵の由来

地元出身の著名人、岩波茂雄氏(岩波書店の創設者)の座右の銘である“低所高思”は

どんな立場に立たされても常に志は高くもつとの意味。

“日本一ちっぽけなそば処”は、“低所高思”の精神で初心を忘ることなく常に高い志を

もちつづけるための弊店の理念です。

山間に並ぶ棚田に

いくつもの月が映るありさまを

田毎の月と言います

屋号(田毎庵)は、月を弊店、棚田をお客様と例えて、棚田一つひとつに月が映り広がるように

皆様一人ひとりの心に弊店を映していきたいとの願いが込められています。

 

営業時間

❖昼営業:11:30~14:00(LO)

❖夜営業:17:00~不定時閉店・売り切れ次第閉店

❖定休日:火曜日

 国産そば粉(主に北海道産)の完全手打ち。

つゆに使用する節類は、つくり手がわかる素材を自店で蒸した後に削る。

日々削りたての節で〚だし〛を取り〚かえし〛と合わせてつくる弊店のつゆと蕎麦のバランスを是非ご堪能下さい。

 

田毎庵イメージ動画

    どうぞご覧下さい